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大火锅,千人大火锅,巨型火锅租赁 |
面向地区 |
全国 |
火锅直径10米，高1.06米，重约13吨，中间是红白鸳鸯太极八卦图形，
红色为红汤，白色为清汤，可容纳56人 [3] 同时涮火锅，于2000年获得吉尼斯世界纪录，因此被称为“天下大火锅”。
详细数字介绍
1.06——大火锅高度为1.06米
10——大火锅直径为10米；
13——大火锅净重为13吨；
56——大火锅可同时容纳56人用餐；
200——大火锅一次需投放花椒200公斤；
220——大火锅的耗电功率为220千瓦；
500——大火锅一次需投放辣椒500公斤；
2000——大火锅一次需投放火锅底料2000公斤；
83773——截至目前，大火锅共有83773人次品尝了大火锅；
2625000——截至目前，共有约2625000人次参观了大火锅；
“天下大火锅”大有来头。它直径10米，高1.06米，重13吨，重庆德庄挑战吉尼斯世界纪录成功后而得名。
此次为来进博会亮相，还做了一系列特别装饰：火锅中间层峦叠嶂地摆放着重庆城市建筑剪影，大锅外沿由56个鼎状小锅组成环形圈，象征着我国56个民族的团结祥和。在大火锅上方，还定制凤凰形状的装置，凤凰从半空向上攀升，丝带、火锅、凤凰形成整个展台的视觉中心，呈现一派欢腾。
金属制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。
三大火锅类，原始自然味
一般而言，火锅基本上只有三大类别，种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是作为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。
如今，随着科技的进步，烹饪技艺的发展，火锅品种也异彩纷呈，各具特色，依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等；就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等；按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等；按烹饪风格来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。品种繁呈的火锅，为餐桌平添几分热闹的气氛。千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味，的如广东的海鲜火锅，涮的是海鲜之类，配料十分讲究，讲究味道鲜美和吃的情趣，食而不腻，味美无穷；苏杭一带的菊花火锅，火锅汤汁为鸡汤或肉汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃，清香爽神，风味特；云南的滇味火锅，特点是火锅中一定要放云腿，食时配以香菇、鱼肉等生料，鲜嫩香辣，饶有风味；重庆的毛肚火锅，具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。
在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若“众星捧月”以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。
在四川，吃火锅也有讲究，调料一般选用基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再配上啤酒白酒，才能符合四川人热情好客的性格。
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